Le Koutoubia

par **ancien** Mar 10 Déc - 21:32

KOUTOUBIA
Appelation d'Origine Garantie Coteaux de Mascara
Cépages : Grenache - Cinsault
Médaille d'Or au Concours Mondial de Bruxelles 2015

DÉGUSTATION
Le Koutoubia présente une belle couleur intense et profonde. Le nez offre des parfums de fruits rouges bien mûrs. La bouche est élégante et révèle des tanins souples exprimant le caractère du terroir. La richesse du grenache et le fruité du cinsault donnent une typicité unique à un grand vin d'algérie.

L'ORIGINE
Les coteaux de Mascara sont situés à 90 km au sud-est d'Oran à une altitude de 750m sur un sol limono-argilo-sableux. Ce terroir exposé favorablement à l'ensoleillement des vignes est idéal pour l'obtention de grappes concentrées et aromatiques.

LA VINIFICATION
Toute la vendange est ramassée et triée à la main. La cuvaison dure 20 jours environ. Plusieurs remontages sont effectués pour extraire la couleur, les tanins et oxygéner les levures. Le Koutoubia sera élevé 15 mois avant la mise en bouteilles.

SERVICE
Aérer ce vin jeune afin qu'il puisse s'étoffer et s'assagir.
Servir entre 16° et 18°C
Conservation : à boire dans l'année

ACCORDS METS & VIN
Grillades de bœuf, d'agneau. Cuisine du monde